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 Menu boulette de fromage, carotte marocaine,...

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Reïna

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MessageSujet: Re: Menu boulette de fromage, carotte marocaine,...   Ven 26 Fév - 21:37

Bonsoir!
Je vous propose un repas complet:








Voici un repas complet:
Boulettes de roquefort: (pour l'apéritif)

Pour 10 à 12 personnes: Bien écraser 250gr de roquefort. Mêler intimement ave 3C à soupe de crème fraîche, 1 C à soupe de cœur de céleri
haché très fin, 1c à café de ciboulette hachée et 1 c à café e paprika. Former
des boulettes grosses comme des noix, rouler dans du paprika et servir avec
l'apéritif...

Carottes marocaines: (en entrée)
Ingrédients: 500gr de carottes, un citron, 2 oranges, 1 C à soupe de sucre en poudre,
1 C à
soupe de fleur d'oranger, sel.

Préparation:
Dans un saladier, mettre le jus de citron, une pincée de sel, le sucre et l'eau
de fleur d'oranger. Mettre les carottes râpées et bien remuer jusqu'à ce
qu'elles soient bien imprégnées du jus. Couper alors les oranges en rondelles
et les mélanger aux carottes...

Pommes de terre mousseline:
Cuire à l'eau des pommes de terre farineuses. Les éplucher et les écraser
encore chaudes en ajoutant 50gr de beurre et 100gr de râpé. Battre longuement
en versant 2 à 3 verres de lait bouillant. Ajouter 3 jaunes d'œufs, puis les
blancs en neige. Cuire 1/2 heure au four dans un moule à soufflé...

Parfait minute: (dessert)
Le Parfait se prépare en coupant en petits morceaux 2 pommes, 2 oranges, 1
citron. Arroser avec 1C
à soupe de rhum et laisser macérer 1/2 heure. Fouetter 2 yaourts nature avec
100gr de sure vanillé. Mélanger aux fruits. Servir frais.

Bon appétit
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sébastien
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MessageSujet: Re: Menu boulette de fromage, carotte marocaine,...   Sam 27 Fév - 8:29

bonjour reina je me permet de déplacer ce message pour lui donner un titre en rapport avec les recettes et qu'il soit de cette façon plus aisé dele retrouver, ça te va?

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Pierre Daimant Minéraux
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Reïna

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Date d'inscription : 04/01/2010

MessageSujet: Re: Menu boulette de fromage, carotte marocaine,...   Sam 27 Fév - 9:01

Bien sûr seb. Mais tu le déplaces où? Je pensais qu'il fallait les placer dans la continuité de ta recette de pommes caramélisées qui, en passant ça doit être délicieux...
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sébastien
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Localisation : dans les forets d'ardenne
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MessageSujet: Re: Menu boulette de fromage, carotte marocaine,...   Sam 27 Fév - 9:11

je le déplace dans la meme rubrique art et collection, je pense qu ec'est mieux que l'on ouvre un fil pour chaque recette ou menu se sera plus facile à retrouver surtout quand il y aura beaucoup de recettes.

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riguignol
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MessageSujet: Re: Menu boulette de fromage, carotte marocaine,...   Jeu 4 Mar - 11:48

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MessageSujet: Re: Menu boulette de fromage, carotte marocaine,...   

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